せんだんの杜SENDANnoMORI

せんだんの杜・ケアハウス「フェリコ館」では、「栄養教室」を開催しています。

第10回は、平成２６年３月２３日（日）１４時～１５時に、フェリコ館の２階食堂で、「鉄分と菜の花」をテーマに開催いたしました。

１．当日はご利用者のうち１３人の皆様が参加されました。
　　「鉄分」は、昔からよく知られている栄養素でしたので、親しみやすく聞けたようですが、「知らないこともいっぱいあって、本当に良かったと思います。」などの感想をいただきました。

２．テーマ食材が「菜の花」でしたので、みんなで「菜の花のロールケーキ」をいただきました。
「今まで味わったことがない珍しいケーキだと感嘆、ご馳走様でした。」「ホテルレストランで出そうな感じです。」などとの感想が寄せられました。
　　★私もいただきましたが、たっぷりの生クリームに塩バターでソテーした菜の花が入っていて、味のコントラストがよく、おいしくいただきました。またロール生地に刻んだ菜の花が入っていて、一番上には甘煮した菜の花がのっており、たいへん手の込んだ美味なロールケーキでした。★「今回で本年度の栄養教室は最終回となりました」とお伝えすると、皆さんから自然と拍手がわき、毎回よい評価をいただいてたいへん感謝しております。
★　次回からは装いを新たにして、開催する予定ですので、今後ともよろしくお願いいたします。

３．次回の予定
※平成２６年度からフェリコ館の栄養教室は「年４回」の開催になります。
　それ以外の月には、「リベラ荘」等において「ライブキッチン」や「バイキング（料理・デザート）」などを実施する予定です。
○テーマ　（仮）花粉症を緩和する効果があるといわれる料理
○日　時　４月２０日（日）１４時から
○会　場　フェリコ館　２Ｆ食堂
○参加費　無料
※予定するテーマは、食材等の都合により予告なく変更する場合があります。
　　①　参加をご希望の方は、４月１３日（日）１７時までにフェリコ館職員までお知らせください。（電話申込み可）
　　②　参加される方には、無料で当日のテーマ食材を使った一品をご試食いただけます。
　　③　申込み後のキャンセルは、前日（１９日）の１０時までにお知らせください。（電話キャンセル可）
　　この「栄養教室」は、フェリコ館へ入居されているご利用者の皆様向けに行っていますが、ご家族の皆様や地域にお住いの方々にもご参加いただけるように、お知らせしております。
４．「栄養教室」を介して、これからもご利用の皆様と食事を提供する側（施設や給食業者）との緊密な関係とおいしく楽しい食事環境づくりに役立てればと考えています。

※　この教室は、当施設が給食業務を委託している「（株）エム・ティー・フード」のご協力の下に、調理責任者、管理栄養士によって行われています。